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博客多国际娱乐,#童年不同样,美食有花样#酥粒面包

2020-01-11 13:51:34阅读量:1687作者:匿名
摘要:20、撒上酥粒21、放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度。面团和面时间由面团的状态决定。

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博客多国际娱乐,一次发酵~

by 糖小田yuan

1、准备食材

2、细砂糖、冰水、鸡蛋放在面包机桶内搅拌均匀

3、加入高筋面粉、奶粉、酵母,开启和面模式,时间15分钟。

4、搅拌至面团能拉出厚膜,破洞边缘呈锯齿状态。

5、把黄油和盐加入面包桶中,继续开启和面模式,时间20分钟。

6、搅拌至面团可以拉出薄而有弹性的膜即可

7、把面团取出,整理成圆形

8、把面团均分成10等份,揉圆,盖保鲜膜防止变干

9、取一个面团擀呈牛舌状,一头用手指按薄,如图。

10、卷起

11、卷好的样子

12、依次做好,盖保鲜膜松弛10分钟。

13、取一个面团再次擀长,底部用手指按薄,如图所示。

14、再次卷好,卷紧一点。

15、依次做好,摆入烤盘,烤盘底部可以刷一层玉米油防粘。

16、放在烤箱中,开启发酵模式,35度发酵1小时左右。烤箱中放一碗水保持湿度。

17、面团醒发期间,准备酥粒部分,把细沙糖和面粉搅拌均匀加入黄油。

18、揉搓成小酥粒

19、醒发好的面团是原来的2倍大,用刷子在面包表面轻轻刷一层蛋液。

20、撒上酥粒

21、放入提前预热好的烤箱中层,上下火170度。约烤20分成左右。

22、出炉~

23、成品

24、成品图

25、成品图

烤箱的温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 面团和面时间由面团的状态决定。 密封保存,建议尽快吃完噢。

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